Âge moyen des vignes 40 ans. Terroir de sables et d’argiles.
La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique dans le vignoble.
Ce rosé est réalisé en pressurage direct afin de garder une teinte très pâle et des notes de fruits frais. Un débourbage à froid est réalisé, puis la fermentation alcoolique est contrôlée à 16C en cuve inox. La fermentation malo-lactique n’est pas réalisée pour garder u maximum de fruité et de fraîcheur.
Un soutirage est effectué après la fermentation alcoolique afin de n’avoir que des lies fines pendant l’élevage en cuve inox.
